魚子醬的品質和等級通常受到多種因素的影響，包括魚的種類、產地、處理方法以及魚子醬的外觀、口感和味道。以下是一些常見的魚子醬等級：
- Beluga（貝魯加）：貝魯加魚子醬通常被認為是最高等級的魚子醬之一。它來自貝魯加鱘（Beluga sturgeon），具有大而柔軟的顆粒，呈灰色到黑色。貝魯加魚子醬在市場上非常昂貴。
- Osetra（奧塞特拉）：奧塞特拉魚子醬是來自奧塞特拉鱘（Osetra sturgeon）的魚子醬，顆粒較小，顏色通常為淺金黃色到深褐色。它在品質和口感方面也屬於高級別。
- Sevruga（謝夫魯加）：謝夫魯加魚子醬來自謝夫魯加鱘（Sevruga sturgeon），顆粒較小，顏色通常為灰色到黑色。它在價格上相對較實惠，但仍然具有較高的品質。
- Kaluga（卡盧加）：卡盧加魚子醬來自卡盧加鱘（Kaluga sturgeon），顆粒較大，顏色為金黃色。它在一些市場上被認為與貝魯加相媲美。
- Hackleback（黑骨魚）：黑骨魚子醬來自黑骨鱘（Hackelback sturgeon），通常較小且顏色較深。它在價格上相對較實惠，是一種較為經濟的選擇。
這些是一些常見的魚子醬品種，但值得注意的是，不同國家和地區可能有自己的等級和標準，因此具體的魚子醬等級可能會有所不同。購買魚子醬時，最好選擇有信譽的供應商，並注意產品的產地和品質標誌。
