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鯛魚下巴

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【夯海鮮】嚴選鯛魚下巴1kg

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一般價格: NT$ 380

特價: NT$ 170

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【產地】台灣
【包裝】1000g/ 包±10%
◎特選台灣鯛魚下巴,老饕才懂得精華部位,肉質鮮嫩、油脂豐富,鮮度等同活魚。滿滿的膠原蛋白,營養又美味◎
◎可燒烤、紅燒、煎烤、三杯、油炸、燉湯等方法烹飪各種料理◎



『產品特色』
★含豐富膠原蛋白、蛋白質、鈣、鉀等營養元素
★老饕才懂得的精華部位、五星級飯店同等食材
★特選台灣鯛魚,肉質細嫩有保證
★低脂肪高蛋白,鯛魚下巴油脂豐富,是烤肉必備品
★鮮度等同活魚等級
『保存方法』-18度C以下冷凍保存
『食用方式』可供燒烤、紅燒、煎烤、三杯、油炸、燉湯等方法烹飪各種料理
輕鬆料理教室
紅燒魚下巴
材料:魚下巴450公克、牛蒡1/2條、薑片適量、花椰菜少許。
煮汁:細砂糖15公克、水140cc、酒90cc、醬油60cc、味醂30cc。
作法:
1魚下巴汆燙後泡入冷水中去血水並剝除魚鱗備用。
2牛蒡用刀背刮除表皮,先切成小段狀(約5公分長),每段再縱切成4等份,
花椰菜汆燙後泡冷水以保持鮮綠。
3 鍋中先舖入牛蒡段及薑片,再放入處理好的魚下巴,倒入煮汁煮開,蓋上鍋
蓋用小火燒煮,中途再將鍋蓋掀開,用湯杓將鍋緣的煮汁舀起,淋在食材上
使其上色均勻,如此邊淋邊煮至略收乾便可熄火盛盤,再用花椰菜裝飾即可
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